수정과 만드는법 그리고 칼로리와 효능 및 보관 방법

 

전통차의 진미를 느낄 수 있는 수정과는 계피와 생강의 따뜻한 향이 어우러진 한국의 대표적인 전통 음료입니다. 차가운 겨울날 따뜻하게 마시면 몸을 덥혀주고, 여름철에는 시원하게 즐기면서 갈증 해소는 물론 건강까지 챙길 수 있는 일석이조의 음료가 바로 수정과입니다.

 

수정과

 

 목차

 

▷ 수정과의 유래와 역사

▷ 수정과 만드는 법

▷ 수정과의 영양성분과 칼로리

▷ 수정과의 건강 효능

▷ 보관 방법과 주의사항

 

수정과 만드는법 그리고 칼로리와 효능 및 보관 방법

 

 

 

 수정과의 유래와 역사

 

찬바람 불기 시작하면 생각나는 우리의 전통음료, 수정과의 역사는 조선시대까지 거슬러 올라가요. '수정처럼 맑다'는 뜻을 가진 수정과는 처음엔 궁중에서 즐기던 고급 음료였다고 해요.

 

조선왕조실록을 보면 궁중 연회나 제사 때 자주 등장했다고 하네요. 특히 숙종 때는 왕이 직접 신하들과 수정과를 나누어 마셨다는 기록도 있어요. 재미있는 건 일반 백성들도 차츰 수정과를 즐기게 되면서, 명절이나 집안 대소사 때 빠지지 않는 음료가 되었다는 거예요.

 

옛날에는 설탕이 귀했기에 꿀로 단맛을 냈다고 하는데, 지금처럼 설탕을 넣기 시작한 건 개항 이후라고 해요. 우리 조상들의 지혜가 담긴 수정과는, 시간이 흘러도 변함없이 사랑받는 겨울철 대표 음료로 자리 잡았답니다.

 

 수정과 만드는 법

 

이제 수정과 만드는 법을 함께 알아보겠습니다.

 

▶ 필요한 재료

* 계피 40g (약 5~6개)

* 생강 30g

* 통후추 5~6알

* 설탕 200g

* 물 2L

* 잣 한 줌

 

▶ 만드는 순서

① 재료 손질하기

* 계피는 5cm 길이로 자릅니다

* 생강은 껍질을 벗기고 도톰하게 편으로 썹니다

* 잣은 따로 담아 준비해 둡니다

 

② 우려내기

* 깊은 냄비에 물 2L를 붓습니다

* 손질한 계피와 생강, 통후추를 넣습니다

* 강불로 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄입니다

* 30~40분 정도 끓여 물이 1/3쯤 졸아들 때까지 우려냅니다

 

③ 마무리하기

* 체에 걸러 건더기는 건져냅니다

* 뜨거울 때 설탕을 넣고 잘 저어 녹입니다

* 완전히 식혀서 냉장 보관합니다

* 마실 때 잣을 띄워서 드시면 됩니다

 

▶ TIP!

* 계피와 생강의 비율은 입맛에 따라 조절해 보세요

* 설탕은 취향에 따라 가감하셔도 좋아요

* 끓인 직후보다 하루 정도 숙성했을 때 더 깊은 맛이 납니다

* 너무 오래 끓이면 쓴맛이 날 수 있으니 주의하세요

* 냉장보관 시 1주일까지는 맛있게 드실 수 있어요

 

수정과는 만드는 과정도 향긋하고 즐거워서, 집안 가득 퍼지는 계피 향만으로도 행복해진답니다. 이번 명절 또는 주말에 한번 도전해 보시는 건 어떨까요?

 

 수정과의 영양성분과 칼로리

 

달콤향긋한 수정과, 맛있게 마시다 보면 칼로리가 궁금하시죠? 제가 꼼꼼히 정리해 봤어요.

 

일반적인 수정과 100ml 기준으로 보면, 열량은 약 45kcal 정도래요. 탄수화물이 11g, 단백질 0.2g, 지방 0.1g, 나트륨은 5mg 정도 들어있다고 해요. 생각보다 칼로리가 낮죠? 단, 설탕이 들어가니 한 번에 너무 많이 드시는 건 피하시는 게 좋겠어요.

 

재미있는 건 잣을 띄워 먹으면 영양가가 더 풍부해진다는 거예요. 잣에는 불포화지방산과 단백질이 많이 들어있거든요. 한 숟가락(5g) 정도의 잣을 띄우면 35kcal가 추가되지만, 몸에 좋은 영양소도 함께 섭취할 수 있어요.

 

계피와 생강에는 칼로리가 거의 없는 대신, 우리 몸에 도움 되는 영양소가 가득해요. 특히 계피의 폴리페놀 성분과 생강의 진저롤 성분은 항산화 작용이 뛰어나다고 하네요. 다이어트 중이시라면 설탕 대신 스테비아나 올리고당으로 대체해서 드셔도 좋답니다.

 

 수정과의 건강 효능

 

전통 음료 수정과에는 계피와 생강의 약성이 가득 담겨있어요. 단순히 맛있는 음료를 넘어서는 다양한 효능들을 자세히 살펴볼까요?

 

■ 소화기능 개선

생강의 진저롤 성분과 계피의 시나몬 알데하이드가 위장 건강을 돕고 소화를 촉진시켜 줍니다. 특히 식후 더부룩함이나 속 불편감 해소에 탁월한 효과가 있어요.

 

■ 혈액순환 촉진

계피의 유효성분이 혈액순환을 원활하게 하고 말초 혈관을 확장시켜 줍니다. 특히 찬 손발로 고생하시는 분들께 겨울철 필수 음료랍니다.

 

■ 면역력 강화

생강과 계피의 풍부한 항산화 물질이 면역력을 높이고 몸의 저항력을 키워줍니다. 특히 환절기나 감기 예방에 도움이 되어요.

 

■ 항염증 효과

생강의 진저롤과 쇼가올 성분이 체내 염증을 감소시키는데 효과적입니다. 특히 목감기나 인후통이 있을 때 따뜻하게 마시면 좋아요.

 

■ 체온 상승효과

계피와 생강의 온열 작용이 체온을 높이고 신진대사를 촉진합니다. 특히 추운 겨울철 체온 유지와 기초대사량 향상에 도움됩니다.

 

■ 스트레스 해소

계피의 은은한 향과 생강의 따뜻한 성질이 심신의 안정을 도와줍니다. 특히 불면증이나 긴장감 해소에 효과적이에요.

 

■ 피부 미용 효과

풍부한 항산화 성분이 피부 노화를 예방하고 혈액순환 개선으로 피부 톤을 밝게 해줍니다. 특히 칙칙한 피부 개선에 좋아요.

 

■ 체중 관리 도움

생강의 진저론 성분이 체지방 분해를 돕고 신진대사를 활발하게 합니다. 단, 설탕 조절은 필수입니다.

 

이처럼 다양한 효능을 가진 수정과는 건강한 전통음료의 대표주자예요. 하지만 과유불급! 하루 1~2잔 정도로 적당량을 즐기시는 것이 좋답니다. 시중 제품보다는 정성스레 집에서 만든 수정과로 건강도 챙기고 마음의 여유도 가져보세요.

 

 

 

 보관 방법과 주의사항

 

맛있게 만든 수정과를 오래 즐기시려면 보관법이 정말 중요한데요, 제가 알고 있는 꿀팁을 전수해 드릴게요.

 

우선 수정과는 깨끗이 소독한 유리병에 담아 냉장 보관하는 것이 가장 좋답니다. 보관 기간은 보통 일주일 정도인데, 그 이상 지나면 발효가 진행될 수 있어서 되도록 일주일 안에 드시는 게 좋아요. 중간중간 젓가락이나 숟가락을 넣었다 빼는 것은 피해주시고, 마실 양만큼만 덜어서 데워 드시는 것을 추천드려요.

 

특히 몇 가지 주의사항이 있는데요, 임산부분들은 계피 성분이 자궁을 수축시킬 수 있어서 하루 한 잔 이내로 제한하시는 게 좋고, 위장 질환이 있으신 분들은 공복에 드시면 위산 분비가 늘어날 수 있어 식후에 조금씩 드시는 게 좋아요.

 

당뇨가 있으신 분들은 설탕 대신 당뇨용 감미료를 사용하시되, 꼭 의사와 상담 후 드시길 바라요. 고혈압이나 심장질환이 있으신 분들은 생강의 혈액순환 촉진 작용으로 혈압이 올라갈 수 있으니 소량부터 시작해보세요.

 

보관할 때는 뚜껑이 잘 밀폐되었는지 확인하시고, 냉장고 문 쪽은 피해주세요. 잣은 따로 보관했다가 드실 때 넣어주시면 더 오래 신선하게 즐기실 수 있답니다. 2-3일에 한 번씩 상태를 확인해주시면 더욱 안전하게 드실 수 있어요.

 

이렇게만 보관하고 주의하시면 건강에도 좋고 맛있는 수정과를 더 오래 즐기실 수 있을 거예요. 우리의 전통 음료인 만큼 건강하게 즐기시길 바랍니다!

 

 마치며

 

수정과는 단순한 음료를 넘어 우리 전통의 지혜가 담긴 건강음료입니다. 계피와 생강의 조화로운 맛과 향, 그리고 다양한 건강효능까지 갖춘 수정과는 현대인의 건강한 음료 선택지로 손색이 없습니다.

 

특히 환절기나 겨울철에 따뜻하게 마시면 몸을 따뜻하게 데워주고, 여름철에는 시원하게 마셔도 좋아 사계절 내내 즐길 수 있습니다. 하지만 과다섭취는 피하고, 자신의 건강상태에 맞게 적절히 조절하여 섭취하는 것이 중요합니다.

 

전통음료의 맛과 건강함을 동시에 느끼고 싶다면, 이번 주말에는 직접 수정과를 만들어보는 것은 어떨까요? 가족과 함께 정성스레 만든 수정과 한 잔이면, 일상의 작은 휴식과 건강한 기쁨을 동시에 누릴 수 있을 것입니다. 감사합니다.